Κόψτε το κρεμιδι σε φέτες και τις πατάτες σε μεσαίο μέγεθος όχι χοντρές

Στις πατάτες θέλει ρηγανι, μια κούπα με 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, μουστάρδα και λεμόνι και ένα ποτήρι νερό μετά στο φούρνο στους 180-200 με το φουρφουρι η αλλιώς ανεμιστήρα αναμμένο, στο κρέας ρίξτε αλάτι λίγο με ρίγανη και εννοείτε πριν το ετοιμάσετε το κρέας καθαρίστε το αρκετή ώρα με νερό τουλάχιστον στη Αγγλία θέλει (πιος ξέρει τι πέρασε αυτό το κρέας στο εργοστάσιο)

Τηγάνισε πρώτα το κρεμμύδι με ελαιόλαδο μόλις το κρεμμύδι αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίξτε το κρέας και αφήστε το για 10 λεπτά να βγάλει τα ζουμιά μετά ρίξτε αλάτι 2 κουταλιές της σούπας ρίξτε Πιπέρι ανάλογο και λίγο ελαιόλαδο μόλις τηγανιστη το κρέας ρίξτε πολτο αφήστε καμία 15 λεπτά να κατέβει η στάθμη από τα ζουμιά και μετά ρηξτε ένα 2 ποτήρια νερό το οποίο το βρασατε στο βραστήρα σε καμία περίπτωση κρύο..... Και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 45-50 λεπτά και μετά για 20 λεπτά σε μεγάλη φωτιά

Στην επόμενη φορά που θα ξανά κάνω θα σας δείξω αναλυτικά όλα τα βήματα