Σε ένα μεγάλο μπωλ ρίχνουμε το χυμό με το ποτό, το αραβοσιτέλαιο,τη ζάχαρη, την κανέλλα, το μέλι, τις βανίλιες και το ξύσμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με έναν αυγοδάρτη.

Προσθέτουμε σταδιακά και το αλεύρι, απο το οποίο έχουμε κρατήσει λίγο για να αλευρώσουμε τις σταφίδες.

Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, κι όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε και τις σταφίδες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με ενα κουτάλι.

Ρίχνουμε σε αντικολλητικό ταψί 30 εκ. και πασπαλίζουμε με το κουκουνάρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντιστάσεις για περίπου 45-50 λεπτά.

Καλη επιτυχία!