Πατατόπιτα νηστίσιμη με φύλλο χωρίς γλουτένη

Dinakara
Dinakara @cook_8504166
aigio,hellas

#χωρίςγλουτένη
Νηστεία και δίαιτα από την γλουτένη λόγω κοιλιοκάκης. Καθόλου εύκολο αλλά όχι δύσκολο!! Μια συνταγή είναι η παρακάτω, μια αρωματική πατατόπιτα με χωριάτικο φύλλο χωρίς γλουτένη. Το φύλλο για να μαλακώσει πρέπει να μείνει σκεπασμένο με μια πετσέτα ώσπου η πίτα να παγώσει. Το συγκεκριμένο αλεύρι είναι το πλέον κατάλληλο ( έχω δοκιμάσει και με άλλα και ήταν σκληρό φύλλο το αποτέλεσμα ) για φύλλο νηστίσιμο. Καλή επιτυχία σε όποιον την κάνει.
#χωρίςγλουτένη

Πατατόπιτα νηστίσιμη με φύλλο χωρίς γλουτένη

48 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

#χωρίςγλουτένη
Νηστεία και δίαιτα από την γλουτένη λόγω κοιλιοκάκης. Καθόλου εύκολο αλλά όχι δύσκολο!! Μια συνταγή είναι η παρακάτω, μια αρωματική πατατόπιτα με χωριάτικο φύλλο χωρίς γλουτένη. Το φύλλο για να μαλακώσει πρέπει να μείνει σκεπασμένο με μια πετσέτα ώσπου η πίτα να παγώσει. Το συγκεκριμένο αλεύρι είναι το πλέον κατάλληλο ( έχω δοκιμάσει και με άλλα και ήταν σκληρό φύλλο το αποτέλεσμα ) για φύλλο νηστίσιμο. Καλή επιτυχία σε όποιον την κάνει.
#χωρίςγλουτένη

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. Υλικά για το ζυμάρι
  2. 400 γρ.αλεύρι χωρίς γλουτένη Cibotec 1
  3. 250 mlνερό
  4. 2 κουταλιές σούπαςλάδι, (1 σπορέλαιο και 1 ελαιόλαδο)
  5. 1 κουταλάκι γλυκούαλάτι ψιλό
  6. Υλικά για την γέμιση
  7. 8μέτριες πατάτες βρασμένες και λιωμένες με ένα πιρούνι (περίπου 2 κιλά)
  8. 250 mlελαιόλαδο
  9. 2μέτρια κρεμμύδια λιωμένα στο μπλέντερ
  10. 3φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  11. Άνηθο, μαϊντανό και δυόσμο ψιλοκομμένα
  12. 1 μεγάληπιπεριά Φλωρίνης ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
  13. Αλάτι και πιπέρι
  14. Χυμό ενός λεμονιού
  15. (Προαιρετικά ρίχνουμε αν θέλουμε και ρίγανη και πιπεριές πράσινη –κόκκινη- κίτρινη ή και ένα πράσο ψιλοκομμένο)
  16. Ταψί νούμερο 36

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ρίχνουμε στο μπολ όλα τα υγρά και το αλάτι. Ρίχνουμε το αλεύρι λίγο λίγο ανακατεύοντας,μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια. Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 5 μπαλάκια ζύμης. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε για λίγη ώρα στην άκρη.

  2. 2

    Βάζουμε σε ένα μπολ τις λιωμένες πατάτες, προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι και όλα τα λαχανικά και μυρωδικά. Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο αλάτι ακόμα.

  3. 3

    Φτιάχνουμε τα φύλλα μας χρησιμοποιώντας δύο λαδόκολλες και ρυζάλευρο για το άνοιγμα τους. Στρώνουμε τα 3 φύλλα στο λαδωμένο ταψί μας, ρίχνουμε την γέμιση της πατάτας και στρώνουμε τα άλλα δύο φύλλα επάνω,βάζοντας λάδι ανάμεσα τους.

  4. 4

    Το τελευταίο φύλλο το λαδώνουμε πολύ καλά, το χαράζουμε με ένα μαχαίρι και το ψεκάζουμε με νερό.

  5. 5

    Ψήνουμε στους 180’ αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 1 ½ ώρα περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά η πίτα μας. Όταν βγάλουμε την πίτα απ το φούρνο θα πρέπει να σκεπάσουμε με ένα καθαρό πανί για να μαλακώσει το φύλλο. Αφήνουμε να παγώσει και σερβίρουμε.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Dinakara
Dinakara @cook_8504166
στις
aigio,hellas

Παρόμοιες συνταγές