Σε μία λεκανίτσα βάζω το αλεύρι λαδάκι περίπου 2 κουταλιές της σούπας και ξύδι λίγο λιγοτερο. Προσθέτω ρίγανη(όχι πολύ για να μη γίνει πικρό).Σε ένα δοχείο βάζω μία πρέζα ζάχαρη 2 φακελάκια Μάγια και νερό ανακατεύω και το αφήνω για μισό λεπτό να ξεκουραστεί. ;Eπειτα το προσθετω στο αλεύρι. Nερο βάζω όσο πάρει για να γίνει μία ελαστική ζύμη όχι σφιχτή. Nα κολλάει στα χέρια μου. Στη γάστρα μου στρώνω λαδόκολλα, με τη χούφτα μου βάζω παντού το σουσάμι έπειτα βάζω το ζυμάρι και αφήνω ν φουσκώσει

Με κλειστή γάστρα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 για μισή ώρα και έπειτα στους 200 για την υπόλοιπη μισή ώρα.και έτοιμο. Εγω βάζω και λίγο κουρκουμά στη ζύμη.Eίναι το πιο εύκολο και το πιο υπέροχο ψωμί που έχετε φάει ποτέ σας.