Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το κρασί, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό (τη διαλύουμε πάνω από τη λεκάνη μας, γιατί φουσκώνει), το μπέικιν, το ξύσμα, το σουσάμι και τα κανελογαρύφαλλα.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Δεν ζυμώνουμε πολύ, γιατί θα βγάλει το λάδι.

Πλάθουμε κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.