Ψητό κουνουπίδι με ρύζι basmati και σως λεμονιού!!

Name: Ψητό κουνουπίδι με ρύζι basmati και σως λεμονιού!!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γραμ κουνουπίδι; 1 1/2 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο; 1/2 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα; 1 κουταλιά της σούπας κύμινο; 140 γρ γιαούρτι; 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι; 2 1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού; 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη; 40 γρ κουκουνάρι ψημένο; Φύλλα δυόσμου; Αλάτι, πιπέρι; Ελαιόλαδο; 3 φλιτζάνια του τσαγιού basmati βρασμένο; 2 κουταλιές της σούπας νερό

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Μελβούρνη

Πρώτη φορά έφτιαξα αυτή την συνταγή την οποία βρήκα σε βιβλίο μαγειρικής. Ωραία και εύκολη συνταγή που οι γεύσεις δένουν μεταξύ τους!

Δες περισσότερα

Ψητό κουνουπίδι με ρύζι basmati και σως λεμονιού!!

Aggeliki Pitsadiotis @Aggeliki_19

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30 λεπτά

6 μερίδες

500 γραμκουνουπίδι
1 1/2 κουταλιά της σούπαςελαιόλαδο
1/2 κουταλιά της σούπαςγλυκιά πάπρικα
1 κουταλιά της σούπαςκύμινο
140 γργιαούρτι
2 κουταλιές της σούπαςταχίνι
2 1/2 κουταλιές της σούπαςχυμό λεμονιού
1 σκελίδασκόρδο λιωμένη
40 γρκουκουνάρι ψημένο
Φύλλαδυόσμου
Αλάτι, πιπέρι
Ελαιόλαδο
3 φλιτζάνια του τσαγιούbasmati βρασμένο
2 κουταλιές της σούπαςνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Παίρνω ένα ταψάκι και βάζω λαδόκολλα.
2

Μέσα σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το κουνουπίδι με την πάπρικα, το κύμινο, το ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι ανακατεύουμε και το αραδιάζουμε στο ταψάκι μας. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20λεπτά.
3

Περνούμε ένα μπολάκι για να ετοιμάσουμε την σως, τοποθετούμε μέσα το γιαούρτι, το σκόρδο, το χυμό από το λεμόνι, το ταχίνι και το νεράκι μας ανακατεύουμε καλά και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σερβίρουμε με το ρύζι και γαρνίρουμε με σως, δυόσμο και κουκουνάρι.