Σοτάρω λίγο τα κρεμμυδάκια και το πράσο με πολύ λίγο ελαιόλαδο, προσθέτω το κρέας, το τραχανά, τα μυρωδικά, τα μπαχαρικά και τα φέρνω μια γύρα. Κατεβάζω απ' τη φωτιά, ρίχνω και τα τυριά, ανακατεύω λίγο.

Στρώνω σε ταψί αλειμμένο με λίγο ελαιόλαδο το ένα φύλλο, ρίχνω τη γέμιση και από πάνω το δεύτερο φύλλο. Αλείφω με λίγο ελαιόλαδο, χαράσσω και ψήνω στους 180 βαθμούς ώσπου να πάρει χρώμα, περίπου 45-50 λεπτά.