Πρώτα θα φτιάξουμε την κρέμα νά είναι έτοιμη! Βάζουμε ολα τα υλικά εκτός από την σαντιγί και την ζάχαρη άχνη μέσα στο γάλα, ανακατεύουμε καλά νά ομογενοποιηθούν, βάζουμε σε μέτρια φωτιά και συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να πήξει! Την κλείνουμε με μεμβράνη έτσι, ώστε να ακουμπήσει την επιφάνεια καλά και αφήνουμε να κρυώσει. χτυπάμε την σαντιγί Με την ζάχαρη άχνη μέχρι να πήξει και όταν κρυώσει η άλλη κρέμα, πρώτα χτυπάμε με το μίξερ νά αφρατεψει, έπειτα λίγο λίγο βάζουμε μέσα την κρέμα με σαντιγί.

Βάζουμε στο ψυγείο να περιμένει.

Ενδιάμεσα φτιάχνουμε την ζύμη. Ανακατεύουμε καλά τα αυγά με την ζάχαρη, προσθέτουμε την βανίλια,το βούτυρο,το baking powder, και στο τέλος το αλεύρι κοσκινισμένο με μικρές δόσεις. Γίνεται μια ζύμη πού κολλάει στα χέρια. Κλείνουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.

Έπειτα παίρνουμε μία μεγάλη χούφτα από την ζύμη μας, και κρατάμε την υπόλοιπη την χωρίζουμε σε δύο ίσια μέρει.

Το ίδιο και με την υπόλοιπη ζύμη, στην ουσία ψήνουμε μεγάλα μπισκότα.

Παίρνουμε την ζύμη πού έχουμε κρατήσει και ανοίγουμε σε σχετικά λεπτό φύλλο. κόβουμε με ένα πολύ μικρό τσερκι η και με καπάκι από το μπουκάλι κουκλάκια. Τα τοποθετούμε στο ταψί σέ σχήμα λουλουδιού, και ψήνουμε μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα,θα χρησιμοποιούμε όλη την ζύμη για να έχουμε πολλά λουλούδια

Βάζουμε τα μπισκότα μέσα σέ μπλέντερ και χτυπάμε όσο ψιλά γίνεται. Τα απλώνουμε σέ όλη την επιφάνεια της τούρτας, εγώ χρησιμοποιώ κόσκινο, και πολύ πιο εύκολο και ομοιόμορφο γίνονται.

Έπειτα τοποθετούμε τα λουλούδια από πάνω,τα οποία πασπαλιζουμε με ζάχαρη άχνη,

Αφήνουμε την τούρτα έξω από το ψυγείο για περίπου δύο ώρες, για να μαλακώσει, και έπειτα βάζουμε στο ψυγείο, πάλι για μερικές ώρες.