Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη με το αυγό, τη μπανάνα και τη μαργαρίνη.

Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα της μπανάνας και ανακατεύουμε ίσα ίσα να αναμειχθούν τα υλικά μας.

Μοιράζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες θήκες για muffins ή σε χάρτινες θηκούλες και ψήνουμε στους 180°C για 20'.