Πλένουμε τις φράουλες και τις ψιλοκόβουμε.

Τις τοποθετούμε σε ένα μπόλ και τις πασπαλίζουμε με μια κουταλιά καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μπολ με τις φράουλες στην άκρη και ετοιμάζουμε την ζύμη.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τις βανίλιες, την ζάχαρη. Προσθέτουμε το βούτυρο τον κρόκο αυγού (από το ψυγείο κρύα) και το μπράντι.

Ζυμώνουμε με τα δάχτυλά μας μέχρι να κάνουμε μια ζύμη που να μοιάζει με χοντρά ψίχουλα. Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Στην συνέχεια ρίχνουμε στην ζύμη τις φράουλες χωρίς το ζουμί που έχουν βγάλει. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν οι φράουλες με την ζύμη.

Η ζύμη μας δεν είναι σφιχτή αλλά λίγο υδαρές. Με ένα κουτάλι μοιράζουμε δόσεις μείγματος σε ένα ταψί (στρωμένο με αντικολλητικο χαρτί ή φύλλο σιλικόνης) αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Πασπαλίζουμε το κάθε μπισκότο με λίγο φιλέ αμυγδάλου.

Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν για 2 λεπτά μέσα στο ταψί και μετά τα μεταφέρουμε σε σχάρα για να κρυώσουν τελείως.Ωστόσο έχουμε λιώσει λίγη σοκολάτα άσπρη και ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα μας

Μπορούμε να λιώσουμε αν θέλουμε και μαύρη σοκολάτα να ρίξουμε πάνω από τα μπισκότα μας είναι εξίσου πάρα πολύ γευστικά! Τα μπισκότα αυτά γίνονται τραγανά από έξω και μαλακά μέσα σαν soft cookies.

Καλή επιτυχία!