Σπάμε το αυγό και το χτυπάμε καλά ρίχνουμε μέσα το γάλα και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Λιώνουμε το βούτυρο και το ρίχνουμε μέσα στο μίγμα μας και χτυπάμε,συνεχίζουμε με το γάλα και το αλεύρι αφού ομογενοποιηθούν προσθέτουμε την κανέλα και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε το μείγμα στα δύο και ξεκινάμε τα πρώτα μας pancakes.

Βάζουμε σε ένα πολύ μικρό τηγανάκι λίγο βούτυρο ώσπου να λιώσει τελείως. Ύστερα ρίχνουμε μία δόση από το 1ο μείγμα μας και το αφήνουμε ώσπου το πάνω μέρος του να βγάλει τρυπούλες. Γυρνάμε από την άλλη μεριά το pancake μας, με μία μύτη του κορνέ με το πίσω στρογγυλό μέρος του ανοίγουμε στη μέση μία τρύπα ρίχνουμε ελάχιστο από το μείγμα μας προσθέτουμε σοκολάτα της επιλογής μας (εγώ συγκεκριμένα έχω βάλει Mars και Bounty) και καλύπτουμε από πάνω τη σοκολάτα μας με άλλο λίγο από το μείγμα μας.

Γυρνάμε για να ψηθεί και στην μεριά της σοκολάτας και αφαιρούμε από τη φωτιά συνεχίζουμε ώσπου να τελειώσει το μείγμα μας.

Στο δεύτερο μείγμα μας κάνουμε κανονικά τα pancakes μας ρίχνουμε τη ζύμη πάνω στο τηγάνι ώσπου να βγάλει τρυπούλες τα αναποδογυρίζουμε και όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε από το τηγάνι.

Σε μία μεγάλη πιατέλα βάζουμε από τη μία μεριά τα pancakes με γέμιση και από την άλλη τα σκέτα. Στα απλά ρίχνουμε από πάνω μέλι και κομμάτια μήλου και στα δεύτερα με τη γέμιση λιώνουμε λίγη από την σοκολάτα που έμεινε (κατά προτίμηση Mars) σε ένα μπρίκι μαζί με λίγο γάλα και περιχύνουμε από πάνω τα pancakes μας.

Ελπίζω να σας αρέσει καλή όρεξη. ♥️♥️