Πλένουμε το μάνγκο και κρατώντας το όρθιο, όπως στη φωτογραφία, κόβουμε δεξιά και αριστερά από το κουκούτσι του τα δύο "φιλέτα". Κοιτάμε να περάσουμε ξυστά από το κουκούτσι ώστε να μη "χάσουμε" φρούτο από το φιλέτο.

Χαράζουμε με το μαχαίρι τη σάρκα, φτιάχνοντας κύβους, προσέχουμε όμως μην περάσουμε με τη μύτη του τη φλούδα. Η φλούδα του είναι σκληρή οπότε εύκολα με τα δύο μας χέρια φέρνουμε έξω τη σάρκα του φρούτου.

Όσο πιο μεγάλοι οι κύβοι, τόσο πιο μεγάλες οι μπουκιές, οπότε αν το φρούτο προορίζεται για μικρό παιδάκι θα τους φτιάξουμε μικρούς τραβώντας περισσότερες χαρακιές ή αν θέλουμε τους κόβουμε και τους χρησιμοποιούμε όπως επιθυμούμε.

Tip για επίδοξους-επίμονους κηπουρούς... Από τη μια πλευρά το κουκούτσι του μάνγκο έχει ένα μικρό άνοιγμα και μπορούμε με τη βοήθεια του μαχαιριού να το κάνουμε μεγαλύτερο ώστε να φανεί το φασόλι του και να μπορέσουμε να το βγάλουμε. Το φυτεύουμε σε ευρύχωρη γλάστρα και που ξέρεις ποτέ... 🌱🌿