Τοποθετώ τις λωρίδες χοιρινού σε ταψι.

Περιχύνω με το Soy Sauce, περίπου να φτάσει σε ύψος τα 2/3 του χοιρινού. Σημειώνω ότι είναι καλύτερο το Dark. Δοκίμασα με το light, αλλά δεν βγήκε τόσο ωραίο.

Δυαλύω το μέλι στο ζεστό νερό και το προσθέτω στο ταψί.

Κόβω σε φετούλες τον σκόρδο και το ρίχνω επίσης στο ταψί.

Τοποθετώ στο ψυγείο σκεπασμένο. Προσωπικά το κάνω 1 μέρα πριν να το χρειαστώ. Όσο περισσότερο μείνει έτσι, τόσο πιο νόστιμο.

Ψήνω στο φούρνο, περίπου 1 ώρα, μέχρι να πάρει ένα σκούρο καφέ χρώμα, μοιάζει με sticky BBQ sauce, δεν μένει πολύ ζουμάκι. Σχεδόν καθόλου. Σερβίρεται τέλεια με ρύζι.