Φιλέτο κοτόπουλο, βρασμένο

#χρυσόπιρούνι
Δεν είναι τόσο συνταγή, όσο μέθοδος παρασκευής.
Το φιλέτο παραμένει ζουμερό. Και η ενέργεια που θα ξοδευτεί μ' αυτήν την μέθοδο θα είναι ελάχιστη.
Μπορούμε να βράσουμε το φιλέτο σε σκέτο νερό, θα είναι εξίσου ζουμερό, πιο νόστιμο όμως θα είναι, αν το βράσουμε σε ζωμό λαχανικών και μπαχαρικών.
Τα λαχανικά και τα μπαχαρικά παίρνουμε όποια θέλουμε και έχουμε.
Καρότο, σέλινο, μαϊντανό, άνηθο, μπαχάρι, πιπέρι σε κόκκους, κρεμμύδι, μπουκοβο.

Δες περισσότερα

Φιλέτο κοτόπουλο, βρασμένο

EIPHNH- @cook_8516523

Υλικά

φιλέτοκοτόπουλο
αλάτι
πιπέρι σε κόκκους
μπούκοβο
καρότο
σέλινο
μαιντανός
άνιθος

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε τα λαχανικά σε μεγάλα κομμάτια, τα βότανα τρίβουμε λίγο με τα δάκτυλα, να βγάλουν το άρωμα.
Βάζουμε όλα σε κατσαρόλα, μαζί με τα μπαχαρικά και το αλάτι.
2

Γεμίζουμε με νερό και βάζουμε στο μάτι να πάρουν μια βράση.
Αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να βράσει ο ζωμός για πέντε λεπτά.
Προσθέτουμε τα φιλέτα ολόκληρα (τα δυο μισά χώρια), περιμένουμε να αρχίσει το νερό να ξεκινήσει ξανά να βράζει.
Κλίνουμε το καπάκι, αφήνουμε 1-3 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος, να βράσουν και σβήνουμε το μάτι. Και τώρα αφήνουμε, χωρίς να ανοίγουμε το καπάκι, για μισή ώρα.
Είναι έτοιμο.
3

Και ο ζωμός να μην πάει χαμένος. Μπορεί να γίνει μια νόστιμη σούπα ή σάλτα.
Επίσης μπορεί να καταψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί αργότερα.