Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνουμε καλά. Σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξει το μείγμα.

Πλάθουμε τα μπιφτέκια και αφού τα λαδώσουμε τα ψήνουμε ιδανικά στα κάρβουνα, αλλά γίνονται εξίσου τέλεια και στο γκριλ.

Σερβίρουμε με πατάτες τηγανιτές με την φλούδα τους.