Ψιλοκόκκινο πιλαφάκι

Name: Ψιλοκόκκινο πιλαφάκι
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φλυτζάνι κίτρινο ρύζι; 1 φλιτζάνι νερό; 1/2 κιλό μοσχάρι (χτένι ή ποντίκι); 3 ντομάτες ώριμες; 1 καρότο; 1 ξερό κρεμμύδι; 1/2 κγ ζάχαρη; 1/2 ποτηράκι κρασί κόκκινο; Αλάτι; Πιπέρι; Ρίγανη; Μαϊντανός; Ελαιόλαδο

Julie A. @julieA_cook

Thessaloniki

Τυπου κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι, σε μια εκδοχή ελαφριά #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Ψιλοκόκκινο πιλαφάκι

Julie A. @julieA_cook

Thessaloniki

Τυπου κοκκινιστό μοσχάρι με πιλάφι, σε μια εκδοχή ελαφριά #χρυσόπιρούνι

Υλικά

4 μερίδες

1 φλυτζάνικίτρινο ρύζι
1 φλιτζάνινερό
1/2 κιλόμοσχάρι (χτένι ή ποντίκι)
3ντομάτες ώριμες
1καρότο
1ξερό κρεμμύδι
1/2 κγζάχαρη
1/2 ποτηράκικρασί κόκκινο
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Μαϊντανός
Ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζω το κρέας και κρατώ στραγγισμένο το ζουμακι του.
2

Πλένω το ρύζι. Βάζω 1 ποτήρι ζωμό κρέατος και 1 ποτήρι νερό να βράσει με λίγο αλάτι κι ελαιόλαδο και ρίχνω μέσα το ρύζι.
3

Ψιλοκόβω το κρεμμύδι κ περνάω από τρίφτη το καρότο. Ζεσταίνω σε γουοκ το κρεμμύδι. Καθώς μαραίνεται, προσθέτω το καρότο. Αλατοπιπερωνω και βάζω μαϊντανό. Έπειτα το κρέας σε κομμάτια. Ρίχνω λίγο ελαιόλαδο. Όταν ροδίσουν τα υλικά, σβήνω με το κρασί κ αφηνω λίγα λεπτα
4

Προσθέτω στο γουοκ την ντομάτα, περασμένη από τρίφτη, και τη ζάχαρη. Επίσης ζουμάκι από το κρέας ή λίγο νεράκι αν χρειαστεί κ μαγειρεύω να δέσουν τα υλικα. Όταν κατεβάσω από τη φωτιά βάζω λίγη ρίγανη.
5

Σερβίρω πιλάφι με τη σάλτσα από πάνω. Συνοδεύεται ωραία με δροσερή σαλατα