Σ ενα μικρό κατσαρολακι βράζουμε το νερό και έπειτα προσθέτουμε το μέλι, το γαρύφαλλο και τη κανέλα. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και μετά από 2 με 3 λεπτά αποσύρουμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε στη άκρη.

Σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι καρύδας και μόλις βράσει ριχνουμε το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να πάρει λίγο χρώμα.

Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα το σιμιγδάλι αφαιρούμε από το σιρόπι τη κανέλα και τα γαρύφαλλα και ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι στο σιμιγδάλι. Θα αρχίσει να βγάζει καπνούς είναι φυσιολογικό!

Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι και στο τέλος προσθέτουμε τα κράνμπερις και τους σπόρους κολοκύθας.

Αφηνουμε να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε σε φόρμα!