Χτυπάμε τούς κρόκους με την ζάχαρη μέχρι να αφρατεψουν καλά. Επειτα προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ανακατευουμε να ομογενοποιηθούν. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια μέχρι να πήξει καλά, έπειτα εννοούμε τα μίγματα, ανακατεύουμε ελαφρώς με μια σπάτουλα και βάζουμε στο ψυγείο.

Για το σιρόπι ανακατεύουμε όλα τά υλικά μαζί, πρέπει να πω ότι αν δεν έχετε espresso μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νες καφέ ή κάποιο άλλο καφέ 5 κουταλιές πάλι.

Παίρνουμε ένα ένα τα μπισκότα, βουτάμε μέχρι στη μέση μέσα στο σιρόπι και βάζουμε σε ένα βαθύ σκεύος ή φτιάχνουμε σαν τούρτα, αλλά βάζουμε το υγρό μέρος προς το πάνω, η υγρασία σιγά σιγά θα κατέβει προς το κάτω, με αυτό το τρόπο τα μπισκότα δεν διαλύονται και είναι εύκολο να δουλέψουμε. Αφου θα στρώσουμε από κάτω τα μπισκότα, καλύπτουμε με κρέμα, μετά πάλι μια στρώση μπισκότα μετά πάλι κρέμα. ανάλογα με το μέγεθος του σκεύος σας,θα κάνετε δύο ή τρεις στρώσεις

Όταν θα τελειώσουμε την διαδικασία θα πασπαλίζουμε από πάνω με κακάο σε όλη την επιφάνεια. επειτα βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον 6 ώρες. μπορουμε να στολίσουμε από πάνω με φρούτα

Επειδή η κρέμα περιέχει αυγό πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε τρεις μέρες. καλή επιτυχία