Δεν θυμάμαι πότε ακριβώς ξεκίνησε η σχέση μου με την κουζίνα και την μαγειρική γιατί από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου ήμουν μπροστά σε μια κατσαρόλα με μια κουτάλα στο χέρι να βοηθάω την μαμά.
Στην εφηβεία έγινα vegetarian για ηθικούς λόγους, οπότε άρχισα να στερούμαι γεύσεις από την κουζίνα και το πιάτο μου. Γεύσεις τις οποίες λάτρευα. Τι έκανα λοιπόν κατά την ενηλικίωσή μου γι αυτό? Έγινα vegan (γιατί η εκμετάλλευση και η κακοποίηση των ζώων δεν σταματάει στην σάρκα τους). Άρχισα να αγοράζω διάφορες απομιμήσεις κρέατος και γαλακτοκομικών όταν αυτές κατέφθασαν στην Ελλάδα, μα οι τιμές τους, τα συντηρητικά τους και το γεγονός πως ήταν προκατεψηγμένα γρήγορα με απέστρεψαν. Άρχισα λοιπόν να veganοποιώ τις δικές μου αγαπημένες και παραδοσιακές συνταγές που τόσα χρόνια δεν είχα την ευκαιρία να μαγειρέψω και να απολαύσω στο πιάτο μου. Όταν αργότερα άνοιξα το δικό μου σπίτι και συνειδητοποίησα επιτέλους πως η μαγειρική είναι το κάλεσμά μου, άρχισα να μοιράζομαι αυτό το πάθος και τις συνταγές μου, τόσο με τον κόσμο, όσο και με επιχειρήσεις. Σήμερα μαγειρεύω για την οικογένειά μου, για πελάτες, για party & events καθώς και για άπορους. Όλα φρέσκα, νόστιμα και vegan, γιατί η αγάπη μου για τα ζώα περνάει από το στομάχι 💚
