ναντιν

χοιρινό κομμένο σε κομμάτια ( εγω αγοράζω σπάλα για νάναι πιο μαλακό) • πιπεριές κέρατο • πιπεριά κόκκινη • πιπεριά πορτοκαλί • πιπεριά κίτρινη • κρεμμύδι • ντοματοχυμό • αλάτι, πιπέρι, λάδι

σελινόριζες • πράσα • του καφέ λάδι • λευκό κρασί • βούτυρο • αλεύρι • /2 ποτήρι γάλα • τριμμενο κασέρι • τριμμένη φρυγανιά • μοσχοκάρυδο • αλάτι, πιπέρι

δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι • νερό • ζάχαρη • κουτ. γλυκού κανέλλα • κουτ. γλυκού γαρύφαλο • καρύδια • γιαούρτια με 10% λιπαρά • κρέμες γάλακτος • σαντιγύ σε σκόνη