Ελένη Κ.

αλεύρι • μπέικιν • βιτάμ • ζάχαρη • χυμό πορτοκαλιού • λεμόνι (τον χυμό του) • σόδα • κονιάκ • λεμονιών το ξύσμα της φλούδας • καρύδια ή αμύγδαλα χοντροκομμένα ή και σταφίδα

βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου • ζάχαρη • αυγά • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • μπέικιν πάουντερ • γάλα • λεμόνι (τον χυμό του) • λεμόνι το ξύσμα του (πολύ λεπτό) • λεμόνι (τον χυμό του) • ζάχαρη άχνη περίπου (όση πάρει το γλάσο)

μοσχαράκι, κομμένο σε μεγάλους κύβους • κρεμμυδάκια στιφάδου • κρεμμύδι • σκόρδου • δάφνης • κανέλας • γαρύφαλλα • ντοματάκια αποφλοιωμένα • πελτέ ντομάτας • ελαιόλαδο • βούτυρο • ζάχαρη •

Για τη γέμιση: • κιμά μοσχαρίσιο • ρύζι μακρύκοκο • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • άνηθο ψιλοκομμένο • μαϊντανό ψιλοκομμένο • δυόσμο ψιλοκομμένο • αλάτι – πιπέρι • ελαιόλαδο • Για το τύλιγμα και το ζουμί: • λάχανο μεγάλο (το άλλο μισό το βάζουμε στην κατάψυξη) • καρότο κομμένο σε ροδέλες •

μακαρόνια πέννες ή ριγκατόνι ή βίδες • βούτυρο • ανάμικτα τριμμένα τυριά • κεφαλογραβιέρα τριμμένη • του τοστ πάριζα • κρέμα γάλακτος πλήρης (400 ml) • του τοστ τυρί γκούντα • αλάτι • φρεσκοτριµµένο πιπέρι

αλεύρι για όλες τις χρήσεις • σιμιγδάλι ψιλό • ζάχαρη • μπέικιν πάουντερ • αυγά ελαφρά χτυπημένα • γιαούρτι στραγγιστό • ελαιόλαδο • χυμό πορτοκαλιού • πορτοκάλια (το ξύσμα τους) • Σιρόπι: • νερό • ζάχαρη •

βιτάμ • αυγά μαρέγκα • ζάχαρη • αλεύρι • μπέικιν πάουντερ • βανίλια • τρούφα σοκολατένια • νερό • ζάχαρη • κουβερτούρα • κουτάλια ζάχαρη άχνη • κουτάλια βιτάμ •