Paso a paso
- 1
Pica todos los vegetales en juliana. El cebollín picar de forma fina
- 2
Picar las papas en lonjas finas. El sartén bien caliente con un poquito de aceite cocinar las papas a llama alta hasta obtener un cocción al dente
- 3
Batir los huevo con un tenedor hasta que quede todo bien mezclado, mi truco es batirlo en un bol durante 4 minutos y luego agregar los vegetales para que la tortilla levante. Agregar todo esto y dejarlo a llama baja y tapar.
- 4
El truco está en ir moviendo una pequeña parte de tortilla para que el líquido se cocine y que a la hora de voltear no se derrame, mi técnica poner un plato y darle vuelta. Si deseas le agrega queso ante de que esté Lista y tapas para que se derrita, listo y comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jose mata le encantará ver cómo quedó.
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