Hígado encebollado
Maru Abdo @maruabdo
Necesitaba buscar alimentos que me ayuden con mi anemia y sumé a mi dieta el hígado, todos los martes es día de hígado en casa. Acá les traigo mi receta favorita, sale exquisito ☺️
#mirecetario
Hígado encebollado
Necesitaba buscar alimentos que me ayuden con mi anemia y sumé a mi dieta el hígado, todos los martes es día de hígado en casa. Acá les traigo mi receta favorita, sale exquisito ☺️
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Cortar el hígado en pequeños cubos y ponerlos en agua con vinagre por 1 hora. Esto es para que el hígado pierda el sabor fuerte.
- 2
Mientras esperamos cortamos las cebollas en juliana y las rehogamos en una sartén con aceite. Yo uso aceite de oliva.
- 3
Cuando la cebolla está casi transparente salpimentar y agregar el ajo picado.
- 4
Agregar el hígado escurrido.
- 5
Agregar una taza de caldo de verdura.
- 6
Condimentar a gusto. Yo le pongo pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta. También le agregué condimento para carne.
- 7
Dejar cocinar hasta la consistencia deseada. Probar. Si es necesario condimentar un poco más y agregar un caldo de verduras más.
- 8
Cuando está espeso, pero con un poco de líquido apagamos el fuego y a disfrutar! (Se puede acompañar con puré de papas, o con arroz, o con ensalada de tomates... con lo que quieran! O comerlo sólo!!.l)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maru Abdo le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de Gastronomía y Alta Cocina. Mujer. Esposa 💕 Mamá de 1 princesa y un principito ☺️.Operada de Manga Gástrica. Amo lo que la cocina puede transmitir. Al cocinar no sólo hacemos comida, transmitimos nuestros sentimientos, nuestra cultura. traemos recuerdos de nuestros abuelos y bisabuelos. Al cocinar dejamos nuestro legado 😌
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