Lavar, Picar y Blanquear la verdura, escurrir. Picar un poco más fina de ser necesario, agregarle la cebolla, queso rallado, huevos, ajo (a gusto, yo siempre tengo ajo asado en un frasco con aceite en la heladera y lo utilizo después para varias preparaciones) y los condimentos. Agregarle polvo leudante y harina necesaria para que quede una mezcla no muy espesa.

Colocar en molde de muffins, poner un cubito de queso en el centro y cubrir con más preparación para que queden bien copetones. Agregarle un poquito de queso rallado arriba si les gusta y llevar a horno pre-calentado hasta que coagule el huevo. Aprox 20´.