Pan dulce con aceite
Paso a paso
- 1
Hacer las esponja mezclando la levadura seca, leche tibia y las 2 cucharadas de azúcar.
- 2
En otro bowl batir los huevos y el azúcar. Luego agregar las esencias, la malta, la miel y el cognac. Sumar un poco de harina para dar forma y ahí agregar el aceite. Con todo mezclado, le ponemos el restante de harina.
- 3
Dividir en dos bowls la masa y dejar leudar por un par de horas (yo lo dejé 3 hs). Pasado ese tiempo incorporar los frutos secos y ya separar en moldes (a mi me rindió para 4 pan dulces de 1/2 kg c/u). Los dejé leudar toda la noche.
- 4
Cocinar en horno bajo durante 20-25 minutos si son de 1/2 kg los moldes. Siempre colocar un recipiente con agua para conservar la humedad de los pan dulces.
- 5
Decorar con glasé y frutos secos. O lo que tengan.
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