Cortar las verduras y freír con la carne en un chorrito de aceite de oliva. Condimentar a gusto agregar 1/2 taza de agua para que todos los sabores se integren, reservar.

En una olla calentar la leche con el agua, pimienta y sal. Una vez que esté a punto de ebullición en forma de lluvia mezclar la polenta con la leche sin dejar de mezclar, agregar las fetas de queso.