Paso a paso
- 1
En un recipiente juntar la harina con la sal. En otro recipiente mezclar la levadura y el agua.
- 2
Poner la harina en el recipiente con agua y levadura y juntar. Cuando no se vea líquido, amasar con las manos, si está muy seco agregar agua de a poquitos.
- 3
Cuando se tenga una masa compacta, dejar reposar por 10 minutos en el recipiente tapado con un paño limpio.
- 4
Luego amasar por otros 5 o 10 minutos y volver a guardar en el recipiente con el paño por 1 hora para que la masa repose y fermente.
- 5
Luego que la masa repose y leude, va a subir pero no mucho porque tiene poca levadura y así está bien para el pan pita
- 6
Vamos a amasar y estirar la masa, formando un rollo largo, que cortaremos en trozos iguales (me salieron 8)
- 7
Luego, amasamos cada bollo y lo aplastamos con la mano para darle la forma y finalmente sobre la mesa lo estiramos
- 8
Calentar el horno a fuego alto (200°) y en la lata con un poco de harina poner las masas o sobre una silicona para hornear. Se van al horno en la parte más baja a fuego fuerte por 6 minutos.
- 9
Pasados los minutos o cuando se inflen, están listas. Pueden sacar y servir de una vez o esperar que se enfríen guardar en una bolsa plástica para que se mantengan bien.
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