Alfajor de Maicena sin huevo, rápido
Paso a paso
- 1
En un bowl comenzar con la manteca blanda y luego agregarle el azúcar.
- 2
Mezclar bien hasta que se integren como una pasta con la ayuda de un tenedor u otro utensilio.
- 3
Saborizar con la ralladura de limón y con un poquito de esencia de vainilla.
- 4
Agregar tamizado o no, la harina leudante y maicena.
- 5
Unir todo con un poquito de agua, hasta formar una masa que no se pegue a los dedos, muy poco amasado.
- 6
Opcional. Estirar la masa hasta que esté lisa. Envolverlo en papel film. Llevarlo a la heladera por 2hs.
- 7
Estirar con el palo de amasar hasta el grosor que vos desees.
- 8
Tener a mano un cortante para el tradicional alfajor redondo o estrella, corazón ;)
- 9
Poner en una placa enharinada, enmantecada.
- 10
Llevar a un Horno precalentado, no llevará más 5 o 10 min, depende si lo querés crocante, tierno, pálido, doradito.
- 11
Una vez cocinado, dejar enfriar, en caliente se pueden quebrar fácilmente.
- 12
Listo! a ponerle dulce de leche y coco rallado a gusto. Riquísimos.
- 13
Nota: el leudante se puede reemplazar con la mezcla de harina común, polvo de hornear, sal y bicarbonato, googleado. Manteca por margarina también.
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