Pastelitos con masa casera
Ale Lu Eugeni @alelueugeni
Y siii, hoy también tuve que hacer estos pastelitos! Primera vez que los hago con masa casera. Hice de membrillo y de batata. El hojaldre lo hice con la pastalinda pero podés hacerlo con palote. #pastelito
Pastelitos con masa casera
Y siii, hoy también tuve que hacer estos pastelitos! Primera vez que los hago con masa casera. Hice de membrillo y de batata. El hojaldre lo hice con la pastalinda pero podés hacerlo con palote. #pastelito
Paso a paso
- 1
Armar un arenado con la manteca y la harina. Agregarle la pizca de sal y el agua hasta formar un bollo. Amasarlo hasta que quede liso y dejarlo descansar 30 min bien tapado
- 2
Cortar el bollo en dos. Con pastalinda estirar hasta 6 cada pedazo sino con palote hasta que quede finita, pincelar con manteca pomada y espolvorearle el almidón. Enrollar (como un pionono) y dejar descansar en la heladera 10 min. Repetir una vez más este paso
- 3
Estirar la masa la masa hasta 5 (4ml aprox). Cortar cuadrados de 10x10cm. Importante cortar los 4 bordes con cuchillo afilado y no arrastrarlo para no aplastar las capas
- 4
Poner los cubos de dulce sobre un cuadrado, mojar un poco alrededor y poner el otro cuadrado girado. Cerrar bien pellizcando las puntas
- 5
Freír en abundante aceite caliente hasta que tome un leve color, sacarlos y colocarlos sobre papel absorbente 1 minuto. Yo no lo hice pero lo ideal es pasarle almíbar porque si no la masa queda media saladita.
- 6
Almíbar, misma cantidad de azúcar que de agua. Dejarlo hasta que hierva sin mezclarlo ni nada. Esperar que se enfríe un poco y pintar los pastelitos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ale Lu Eugeni le encantará ver cómo quedó.
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Amo cocinar desde chica. Nunca estudié cocina pero aprendo día a día. Me gusta mucho experimentar sabores y texturas nuevas!
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