Jian Dui o Bolas de Sésamo 🇨🇳
#platointernacional. Y nos vamos a la China a saborear un rico bocadillo dulce. El jian dui es un tipo de pastel chino hecho de harina de arroz glutinoso recubierto con semillas de sésamo por fuera y crujiente. #delantaldorado
Jian Dui o Bolas de Sésamo 🇨🇳
#platointernacional. Y nos vamos a la China a saborear un rico bocadillo dulce. El jian dui es un tipo de pastel chino hecho de harina de arroz glutinoso recubierto con semillas de sésamo por fuera y crujiente. #delantaldorado
Paso a paso
- 1
Primeramente preparamos el mazapán, pueden usar el relleno que gusten, como mermeladas, manjar, etc. Mezclamos el maní con el azúcar glass, luego hacemos bolitas que con la misma grasa que tiene el maní se unirán más el calor que le damos con nuestra mano. Refrigeramos por 20 minutos. Reservamos.
- 2
Disolvemos el azúcar en el vaso con agua que tenemos, esto lo usaremos para mezclar con la harina de arroz, lo vamos agregando de a pocos hasta formar una masa que no se nos pegue el dedo. (La harina de arroz lo conseguí en el barrio chino, es harina sin gluten indicado para celíacos).
- 3
Una vez formada la masa la estiramos y cortamos en 10 cuadraditos iguales.
- 4
Agarramos un cuadradito, lo aplanamos y rellenamos con el mazapán de maní, formamos una bolita y pasamos por las semillas de sésamo, colocamos en una fuente y lo refrigeramos por 20 minutos, esto es con la intención de que en el momento de freír no se vayan abrir.
- 5
Freímos en abundante aceite no muy caliente, que se doren lento para que se cocinen por dentro, colocamos en papel absorbente y presentamos para luego degustar. Buen provecho 😊😋
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