Paso a paso
- 1
Dejar reposando el día anterior los garbanzos en agua
- 2
Hervir los garbanzos con un poco de sal y merkén en una olla, luego colar e incluir en una batidora con 1/2 taza de cerveza, 1 cucharada de aceite de oliva, albahaca, 1 ajo y agua hasta que quede una pasta de garbanzo.
- 3
En un sartén incluir aceite de oliva, luego ajo molido, cebolla picada en pluma, callampas deshidratas y sofreír, después incluir los tomates picados en cuadrados, 1 taza de vino blanco, un paquete de salsa de tomate, crema, carne molida, ají verde picado en cuadritos y sal a gusto.
- 4
En una bandeja incluir un poco de cerveza y aceite de oliva, poner la primera capa de zapallo italiano con un poco de sal y pimienta, verter la salsa boloñesa otra capa de zapallo y pasta de garbanzo, otra capa de zapallo y salsa boloñesa con queso rallado arriba para finalizar y deja en el horno por 45 minutos.
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