Pan amasado casero
Andrea Bastidas @bastidas_andrea
De común y corriente, hago esta masa al ojo 😂. Hoy por primera vez medí cantidades así que se las comparto 😁 #yococinoencasa #recetacasera #frío #vegano
Pan amasado casero
De común y corriente, hago esta masa al ojo 😂. Hoy por primera vez medí cantidades así que se las comparto 😁 #yococinoencasa #recetacasera #frío #vegano
Paso a paso
- 1
Mezclar la harina con la levadura en un bol. Para evitar los grumos pueden pasar la harina por un tamiz
- 2
Luego agregar el aceite y mezclar
- 3
Por otro lado, poner a hervir agua y llenar 1 taza de agua recién hervida y a esto agregar la sal, es decir, hacer una salmuera. Disolver y dejar reposar hasta que el agua esté tibia.
- 4
Una vez el agua tibia, agregar de a poco el agua a la mezcla e ir uniendo con cuchara de palo. Cuando ya no se pueda con cuchara, unir los ingredientes con las manos.
- 5
Cuando ya se logra unir todos los ingredientes se comienza a amasar. Lo que hago yo es en un meson limpio, le pongo un poquito de harina y amaso ahí para que no se pegue la masa a la masa. La idea del amasado es que entre aire a la mezcla y la levadura haga su trabajo. Mientras más amasen, más blandita queda la masa
- 6
Cuando estén listos con su amasado, dividir la masa en la cantidad de pancitos que quieran hacer y darles la forma que quieren finalmente
- 7
Una vez armados sus pancitos, dejar reposar las masas el tiempo que puedan. Yo generalmente las dejo reposar mínimo 1 hora, y ojalá cerca de una fuente de calor, cosa que las masitas estén calentitas. Se van a dar cuenta que crecen un montón
- 8
Finalmente, hornear entre 30 a 40 minutos a 150 o 160 °C fuego arriba y abajo. Esto depende de su horno. Y listo! A disfrutar
- 9
OJO: la masa si queda muy seca, le ponen más agua pero de a poco, y si les queda pegajosa, deben agregar más harina 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andrea Bastidas le encantará ver cómo quedó.
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