Pipirrana
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Ahora si que me sentí en Andalucía con esta ensalada que es perfecta para los días de calor.
Pipirrana
Ahora si que me sentí en Andalucía con esta ensalada que es perfecta para los días de calor.
Paso a paso
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Para hacerla pelamos un pepino, le quitamos las semillas y lo cortamos en cubitos, lo mismo hacemos con dos jitomates, los pelamos y cortamos, añadimos un diente de ajo picado muy fino, los rabitos de dos cebollitas de cambray picados, la mitad de un pimiento verde quitadas las semillas y venas y cortado en cubitos, le ponemos sal, pimienta, orégano, aceite de oliva y un poco de vinagre.
La dejamos un buen rato en el refrigerador a que se mezclen los sabores.
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Se le puede poner una lata de atún desmenuzado y pedacitos de huevo duro pero yo la prefiero más sencilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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