Bizcocho vegan de naranja, avena y cúrcuma 🍊
Paso a paso
- 1
Mezclar el lino/linaza molido con las 9 cucharadas de agua y dejar reposar durante 10 minutos hasta que espese, este será el sustituto del huevo en la receta, queda con una textura genial!
- 2
Colocar la manteca vegetal, la ralladura de naranja, el azúcar moreno, edulcorante y esencia de vainilla en un bowl y batir hasta que todo quede bien integrado, agregar la mezcla de lino molido y seguir batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Integrar a la mezcla el jugo de naranja, la cúrcuma y la leche de coco, seguir batiendo por 2 minutos más aproximadamente.
- 4
En otro bowl, mezclar previamente la avena, la fécula, bicarbonato, polvo para hornear y pizca de sal e incorporar a la mezcla de ingredientes húmedos.
- 5
En un molde enmantecado y enharinado, colocar la masa. Yo opté por decorar con gajos de mandarina y semillas de lino, pero pueden colocar la fruta, semillas o frutos secos que más os agraden. Va a horno precalentado 180°C por 25 minutos.
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