Pan de panchos (pan de viena)
Romina Stricker @rominastricker
Siempre es mejor hacer todo en casa, el sabor es inigualable así como también el aromita que invade nuestra cocina! Esta receta es súper fácil, podés freezar los panes ya horneados hasta 6 meses y con la misma masa podés hacer pan de pebete, de panchos y de chips! 😉
Pan de panchos (pan de viena)
Siempre es mejor hacer todo en casa, el sabor es inigualable así como también el aromita que invade nuestra cocina! Esta receta es súper fácil, podés freezar los panes ya horneados hasta 6 meses y con la misma masa podés hacer pan de pebete, de panchos y de chips! 😉
Paso a paso
- 1
Hacer una corona con la harina y la sal. Colocar en el centro la levadura, el azúcar, la manteca pomada y el agua tibia.
- 2
Comenzar a integrar del centro hacia afuera, integrando toda la harina hasta formar un bollo uniforme y liso que no se pegue ni en las manos ni en la mesada. Dejar leudar 40 minutos en un lugar cálido y tapado para que no se seque.
- 3
Luego de 40 minutos, cortar la masa en porciones. Para el pan de pebete pesar porciones de 90 gr, para pan de súper panchos porciones de 70 gr, para pan de panchos comunes porciones de 50 gr y para pan de chips porciones de 25 gr.
- 4
Formar bollitos y luego estirarlos como rollitos. Disponer en una placa enmantecada con un poco de distancia entre unos y otros, dejar fermentar nuevamente hasta duplicar su volumen.
- 5
Pincelar con el huevo batido, mezclado con el azúcar y la sal. Hornear en horno a 200 grados, hasta que estén doraditos por fuera. Y ya están listos para disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Romina Stricker le encantará ver cómo quedó.
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Hola! 👋🏻 Soy mamá de una beba de 6 meses, Bruna y de una hija perruna, Melba. Cocino desde que tengo uso de razón 🙂 soy Pastelera y Chef Profesional. Mi abuela me transmitió desde muy chica su pasión por la cocina y el arte del ceremonial.Instagram: @rominastrickerhttps://www.instagram.com/rominastricker/Mi canal de Youtube: https://www.youtube.com/channel/UC3Sj_NYv4OlFgQ6DE2rG1Hg
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