Pan integral 🥖
Sol Mestre @solmestre65
Súper fácil ✅ se hace literalmente sola✅ es mezclar ✅ queda como pan de campo con la costra✅🤤 solo necesitas paciencia ‼️🙌🏻
Pan integral 🥖
Súper fácil ✅ se hace literalmente sola✅ es mezclar ✅ queda como pan de campo con la costra✅🤤 solo necesitas paciencia ‼️🙌🏻
Paso a paso
- 1
Mezclamos los ingredientes para hacer el FERMENTO Y LO DEJAMOS DESCANSAR EN LA HELADERA TODA LA NOCHE TAPDO Y AL OTRO DÍA NOS QUEDA ASÍ 👇🏻
- 2
En un bowl agregamos las harinas, agua, el fermento, sal y miel. Integramos todo SIN AMASAR Y LA DEJAMOS DESCANSAR 1hs hora
- 3
Empezamos con los pliegues. Se estira sin que se corte la masa y se pliega sobre sí misma en forma circular. Los pliegues lo vamos a hacer entre 4 veces dejando descansar un intervalo de 45 minutos.
- 4
Por último colocar harina en la mesada sin tocar tanto la masa, haciendo 4 pliegues hacia al medio y dándole forma al pan. En una bandeja aceitada colocamos el pan y dejamos descansar unos 20 minutos. Luego a horno 250 grado unos 25 a 35 minutos aproximadamente, tiene que quedar dorado el pan.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Mestre le encantará ver cómo quedó.
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