Fideos al horno con salsa de salchicha criolla
#pastasysalsas - Amo las pastas en todas sus variedades con salsas tradicionales y no convencionales
Fideos al horno con salsa de salchicha criolla
#pastasysalsas - Amo las pastas en todas sus variedades con salsas tradicionales y no convencionales
Paso a paso
- 1
Poner abundante agua en una cacerola con un puñado de sal (hipertensos evitar) agregar fideos largos secos (se calculan 100 gr por persona)
- 2
Cocinar un par de minutos menos de lo que indica el paquete, retirar
- 3
Colocar dentro de una fuente para horno
- 4
Volcar la salsa, espolvorear con queso rallado (hipertensos medir)
- 5
Llevar a horno precalentado a máximo 10´
- 6
Emplatar, servir, comer caliente
- 7
SALSA DE SALCHICHA: picar los dientes de ajo y la cebolla, rehogar con unas gotas de aceite de oliva
- 8
Me gusta pinchar la salchicha criolla con tenedor y hervir 15´ partiendo de agua fría con fuego bajo para desgrasar y evitar que la salsa sea muy grasosa colar, cortar en rueditas, rodajitas de 1 cm - incorporar a la cacerola
- 9
Le da muy rico sabor un par de tiritas de morrón asado que siempre tengo en la heladera (opcional)
- 10
Condimentos, orégano, pimentón ahumado, provenzal, cebolla y ajo seco
- 11
Volcar la lata o caja de puré de tomate
- 12
Agregar 1 lata o caja de agua, tapar dejando un poco destapado, cocinar 20´ poner ´parte sobre los fideos - guardar el sobrante en un pote en el freezer
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