Estofado de "Osobuco de Cola de Res" (sin papas, apto Keto)
Tántele Rojas @cook_25379295
Petición especial de mi marido Chilote fanático de las carnes y "a dieta" 🤷
Estofado de "Osobuco de Cola de Res" (sin papas, apto Keto)
Petición especial de mi marido Chilote fanático de las carnes y "a dieta" 🤷
Paso a paso
- 1
En olla a presión: sofreír cebolla, zanahoria, morrón, zapallo italiano y ajo picados en cubitos en aceite de oliva.
- 2
Sellar trozos de cola de res aliñando con caldo en polvo de carne, pimienta y romero (yo no agregué sal extra pero depende del gusto).
- 3
Agregar 100 cc de vinagre blanco y 300 a 400 cc de agua (dependiendo de qué tal caldudo les guste el estofado). Poner hojitas de apio.
- 4
Sellar olla a presión y cocinar 35 minutos y luego apagar para dejar 20 minutos liberando presión en forma natural (sin abrir válvula).
- 5
Servir y pedirle la tarjeta de crédito y su 10% de la AFP 🤣
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Tántele Rojas le encantará ver cómo quedó.
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