Tortitas Mendocinas
preso @preso
El acompañamiento ideal para los mates. Es una receta rápida de hacer aunque lleva casi 1 hora y media de dejar descansar la masa.
Tortitas Mendocinas
El acompañamiento ideal para los mates. Es una receta rápida de hacer aunque lleva casi 1 hora y media de dejar descansar la masa.
Paso a paso
- 1
Derretir la grasa, al fuego o al micro ondas.
- 2
Cuando la grasa está totalmente derretida, dejar enfriar un rato (mientras se prepara el resto de los ingredientes)
- 3
En un recipiente colocar la harina y la sal (no olvidarse de la sal). Luego verter el agua y la grasa derretida.
- 4
Mezclar y luego amasar durante 10 minutos aproximadamente. La masa debe quedar suave. (también puede amasarse con procesadora durante 1 minuto aprox, pero para mi gusto no quedan igual)
- 5
Dejar reposar 10 minutos.
- 6
Cortar la masa en trozos un poco más grandes que una pelota de ping pong. Armar bollos sobre la mesada, sin harina es más conveniente.
- 7
Dejar descansar los bollos, tapados, por el lapso de una hora.
- 8
Aplastar los bollos para formar las tortitas. Que queden de 1cm de espesor mínimo. Hacer 2 cortes paralelos en cada tortita.
- 9
Disponer sobre una placa engrasada y enharinada, dejar descansar 20 minutos más tapadas.
- 10
Hornear durante 20 minutos en un horno precalentado a 230 grados.
- 11
Retirar, dejar enfriar.
- 12
Disfrutar con unos mates
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A preso le encantará ver cómo quedó.
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