Para la masa unir todos los ingredientes y amasar unos 10 min hasta obtener una masa homogénea, separar el bollo en 8 y dejar descansar en la heladera

Para el relleno picar la espinaca cocida, y agregarle la ricota, nuez moscada, sal y pimienta a gusto

Para la base estirar los 4 bollos de a 1, y unirlos uno sobre otro poniéndole aceite encima para crear un falso hojaldre, forrar una tartera de 26 cm

Agregar el relleno y poner los 5 huevos con sal y queso por encima, pintar los bordes con huevo

Para la tapa estirar los otros cuatro bollitos y hacer el mismo proceso de ponerle aceite a cada uno, apilarlos y estirar todos juntos nuevamente, hacer un repulgue y poner una chimenea para que largue el vapor

Llevar a un horno precalentado a 180 grados una hora aproximadamente

Servir y disfrutar 👍👍