Croquetas de res en salsa de crema
Ideales para servirse con el arroz especiado o con las verduras mixtas especiadas
Croquetas de res en salsa de crema
Ideales para servirse con el arroz especiado o con las verduras mixtas especiadas
Paso a paso
- 1
Croquetas:
- 2
En un tazón mezclar la carne molida, crema, jengibre, chiles, ajo, semillas de cilantro molidas, cominos molidos y sal al gusto de mezcla todo muy bien y se hacen las croquetas con forma oval y se colocan en una vaporera. Si no hay vaporera, se colocan en una coladera encima de una cacerola con agua, que el agua no toque la coladera, se tapan y se dejan hasta que la carne esté cocida.
- 3
Salsa de crema: En una cacerola se calienta el aceite, se fríen los cominos enteros, laurel, jengibre, chiles, ajo y sal al gusto, por 3 minutos. Se agrega la crema, cúrcuma, semillas de cilantro molidas, comino molido y se revuelve todo constantemente por unos 5 minutos. Saque la salsa de fuego y se agrega el perejil picado. Rectificar la sal.
- 4
Para emplatar se ponen las croquetas y se bañan con la salsa
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