Masa principal: hacer una corona de harina y agregar huevo, poner la levadura, leche, la masa previa cortada en pedacitos, el azúcar, poner esencias, agregar 1 tapita de stevia(o en polvo 4 sobre citos)romper los ingredientes e integrar con las manos, hacer círculos e ir amasando hasta formar bollo(no tiene que quedar chiclosa) ahora agregar la manteca de a poco, unir e ir amansando bien, dejar leudar hasta duplicar volumen(amasar por diez minutos)

El perfecto amasado estará listo cuando se estira y no se rompe.

Una vez leudada, des gasificar masa y estirar, colocar los frutos en el centro, enrollar como pionono, cortar en varias partes y colocarlas una arriba de otra como si fuese un pino, luego armar bollo y llevar al molde, dejar leudar tapado hasta duplicar su volumen.