Tagliatelle alla Carbonara (Tallarines a la Carbonara)
Los platos de pastas son muy socorridos, como por ejemplo estos tallarines a la carbonara. Son una idea perfecta para comer un plato contundente lleno de hidratos de carbono, que nos dan la energía necesaria para afrontar el duro día y están especialmente indicados para los niños, adolescentes y deportista.
#cocinaeuropea3
Tagliatelle alla Carbonara (Tallarines a la Carbonara)
Los platos de pastas son muy socorridos, como por ejemplo estos tallarines a la carbonara. Son una idea perfecta para comer un plato contundente lleno de hidratos de carbono, que nos dan la energía necesaria para afrontar el duro día y están especialmente indicados para los niños, adolescentes y deportista.
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Paso a paso
- 1
Para realizar la pasta fresca utilizaremos por cada 100 gramos de harina 1 huevo
- 2
Mezclamos todo hasta obtener una masa y seguimos hasta obtener una buena consistencia
- 3
Este paso es opcional ya que podemos reservarlo por un tiempo envuelto en papel film
- 4
Después para dar la forma a la pasta vamos a palotear con un rodillo hasta tener una lámina de 3 mm de grosor aproximadamente, doblamos y cortamos
- 5
La dejamos secar
- 6
Después en una sartén vamos a agregar el ajo y la pancetta con la mantequilla para dorar
- 7
Mientras ponemos una olla con hojas de laurel, cebolla y sal para cocer nuestra pasta
- 8
Ya que la pancetta está cocida agregamos la pasta y revolvemos
- 9
Retiramos del fuego y agregamos el queso y el huevo y revolvemos hasta que se derritan
- 10
Disfrutar
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