✅ Si van a hacer para freezar, no se le debe poner papa. Yo lo puse dentro de los ingredientes ya que la receta lleva, pero al hacer tanta cantidad freezamos para comer después lo que sobró.

Primero, debemos cortar la carne, el chorizo y la panceta.

En una olla sin aceite, colocamos el chorizo y la panceta. 2 minutos después colocamos la carne pero no precisamos cocinarla, sino que selle (quede marrón). Los apartamos en un bowl, y aprovechamos el jugo que largó para cocinar los vegetales sin usar aceite.

En la misma olla fritamos estas verduras hasta que queden blandas y la cebolla transparente.

Colocamos nuevamente la carne, el chorizo y la panceta en la olla, junto a los condimentos que más les guste (sal, pimienta, orégano ajo en polvo, pimentón dulce).

Cuando la carne ya esté casi hecha, colocamos la salsa de tomate y revolvemos todo.

Cortar los boniatos y la calabaza en cubos más grandes. Si cortan los boniatos con mucha anticipación, colóquenlos en agua hasta que los vayan a usar para que no queden marrones mientras pasa el tiempo. En el caso que coloquen papas, las incorporan un poco después ya que se hacen más rápido.

Esperar unos 30 minutos aprox. a que todo se cocine completamente, dejando la olla tapada. Agregar el laurel y el perejil cortado.

Comer bien calentito y disfrutar! Espero sus fotos de cuando lo hagan.