Tarta de dulce de leche y chocolate
Coqui Alonso @Chef_coqui
La hice para el cumpleaños de mi papá, y en mi casa siempre que la hago les encanta.
Tarta de dulce de leche y chocolate
La hice para el cumpleaños de mi papá, y en mi casa siempre que la hago les encanta.
Paso a paso
- 1
En un bowl mezclamos la manteca y la harina utilizando un cornet, demigrado o batidora con gancho para masa, se forma un arenado, Agregamos los líquidos y unimos con la yemas de los dedos
- 2
Poner sobre film y estirar. Llevar a frío, estirar de unos 3mm de espesor y cortar dejando 2 cm de más alrededor del molde.
- 3
Forrar un molde presionando bien los bordes.
- 4
Cortar el exceso de masa y pincharla con un tenedor, llevar a frío nuevamente. Cocinar a 170°C (Hasta que se doren un poco los bordes).
- 5
En un bowl batimos el dulce de leche repostero por uno minutos hasta que cambie de color, agregamos la crema de leche y batimos hasta que quede una crema lisa y sin pedazos de dulce de leche.
- 6
Volcar sobre la masa, la crema de dulce de leche, esparcir bien por toda la tarta hasta que quede toda cubierta y reservamos en la heladera.
- 7
Llevamos el chocolate puede ser blanco o negro a baño María, una vez que está todo derretido, lo cargamos en una manga y sacamos la tarta de la heladera.
- 8
Llego el momento de la decoración, pueden hacer las formas que quieran con el chocolate.
Yo hice un espiral grueso para disfrutar la hermosa combinación del dulce de leche y el chocolate - 9
Llevar a frío nuevamente hasta el momento de emplatar y a Disfrutar!!!!!.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Coqui Alonso le encantará ver cómo quedó.
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Soy Coqui!!, Chef gastronómico y pastelero profesional, siempre estoy haciendo magia en la cocina.Siganme en instagram @coquiialonso.
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