Tortilla de vegetales
La tortilla no siempre es de papa, anímate a probar con otros vegetales, acá uso romanesco, pero si no tenés lo podés reemplazar por brócoli o coliflor (son parientes 😝)
Tortilla de vegetales
La tortilla no siempre es de papa, anímate a probar con otros vegetales, acá uso romanesco, pero si no tenés lo podés reemplazar por brócoli o coliflor (son parientes 😝)
Paso a paso
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Saqué esta foto porque me gusta cómo se ven juntitos 🤩
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Cortar los vegetales como en la foto, la cebolla y el pimiento bien chiquitos. El nabo y el zapallito en cubos. El romanesco en arbolitos, si son muy grandes, cortarlos por la mitad. Y al kale romper las hojas en pedacitos
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En una sartén sofreír en el siguiente orden.
Cebolla y morrón hasta transparentar
Nabo y romanesco, 5'
Zapallito 5'
Kale 2'
Yo los cocino así para que queden al dente, si te gustan más cocidos, dale más tiempo de cocción
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Una vez cocidos los vegetales, enfriar un poco y reservar
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Picar el ajo y el perejil bien finitos. En un bolws batir los huevos y agregar el provenzal y salpimentar a gusto.
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Agregar los vegetales, mezclar y llevar a la sartén bien caliente con un chorrito de aceite. En estos pasos no saque foto 😢 pero cocinas a fuego medio fuerte de ambos lados. Y voilà!
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Es hermosa y muy rica 😍
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Acompañé con una ensalada de zanahoria, tomate, apio y escarola 🤩
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