Paso a paso
- 1
En principio debemos elaborar el bizcochuelo
- 2
Primero bate los huevos junto con el azúcar hasta llegar a punto letra.
- 3
Seguidamente incorpora la harina con movimientos envolventes y vainilla
- 4
Segundo en un molde engrasado y enharinado (molde de 20-22 o 24 cm de diámetro), coloca la misma en el horno, a 180 °C. Hornéalo por, aproximadamente, 30 minutos
- 5
Una vez frío, córtalo en 3 capas
- 6
Tercero, en un baño de maría invertido (bol con hielo) coloca otro recipiente con la crema que vas a batir junto con los 100 g de azúcar y la esencia de vainilla hasta que la crema quede montada
- 7
Cuela los duraznos y reserva el almíba, con el almíbar, moja la primera capa de la torta y, por encima, coloca el dulce de leche repostero
- 8
Rompe el merengue y colócalo sobre el dulce
- 9
Seguidamente por encima, la segunda capa que cortaste del bizcochuelo y moja con el almíbar
- 10
Vuelca parte de la crema chantilly y coloca duraznos cortados en gajos encima (reserva una parte para el decorado)
- 11
Pon una tercera y última capa de bizcochuelo sobre el postre, nuevamente, repite el mismo procedimiento y coloca la crema restante, esparciéndola por todos lados
- 12
Rompe más merengue y ve cubriendo la torta a lo largo de toda su superficie
- 13
Déjalo refrigerar por al menos 3 horas
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