Galletas tipo Speculoos
Las originales son especiadas, pero como yo las quería para preoara
Galletas tipo Speculoos
Las originales son especiadas, pero como yo las quería para preoara
Paso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina, la sal, la canela y el polvo de hornear previamente tamizados.
- 2
En otro bowl mezclar los azúcares, la miel derretida, la manteca fría cortada en cubitos (de 1 cm más o menos) e incorporar todo con las manos hasta unificar, sumar el huevo batido y continuar uniendo todo con un tenedor, NO BATIR, solo unirlo hasta que quede una masita grumosa.
- 3
Sumar esta mezcla al bowl con la harina y unir todo hasta que quede una masa lisa.
Envolver la masa con film y llevar a la heladera durante 1 hora. Esto va a lograr que se vuelva más sólida (porque la manteca se va a endurecer de nuevo) y fácil de moldear, así que no se debe omitir. - 4
Pasada la hora, en una superficie enharinada, colocar la mitad de la masa y estirarla con palo de amasar hasta obtener el grosor que se prefiera, cortar las galletas con la forma o molde deseado, colocarlas en una fuente un poquito engrasada y llevar a horno precalentado a 180° durante 10 minutos. Retirar del horno (van a estar un poquito blanditas, pero al enfriarse se van a endurecer) y a comer con alguna infusión.
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