Helado cremoso de naranja
En casa tengo un naranjo que me da muchos frutos y recordo de niña cuando mi abuela nos hacia helado casero con duraznos de su quinta
Decidí poner en práctica con mis frutas
Helado cremoso de naranja
En casa tengo un naranjo que me da muchos frutos y recordo de niña cuando mi abuela nos hacia helado casero con duraznos de su quinta
Decidí poner en práctica con mis frutas
Paso a paso
- 1
Elegir naranjas de tamaño semejante, si están bien dulces puede evitarse agregar el azúcar en la elaboración, se corta la parte superior tipo una tapita, se saca la pulpa de la naranja usando un cuchillito y cucharita., la tapa se deja con la pulpa y en el interior queda adherida restos de pulpa luego de raspar con la cucharita, todo se va colocando en un recipiente jugo y pulpa, se tratan de sacar a mano las semillas
- 2
Se colocan las naranjas ahuecadas con sus respectivas tapas en el freezer
- 3
Lo extraido, pula y jugo, se colocan en la licuadora, luego de procesados, se vierte en una olla, se le agrega el azúcar si se desea, le lleva a fuego moderado 20 minutos, se revuelve cada tanto, llegado ese tiempo se le agregan de a una las 2 yemas, se mezcla uno o dos minutos hasta espesar un poco. Y se retira del fuera, sedeja enfriar la preparación
- 4
Una vez frío, se agrega el yogur y la leche condensada, se mezcla todo, se coloca en un recipiente y se lleva al freezer, revolviendo cada hora, por lo menos 3 veces, si tienen una fabrica de helado se coloca ahí para que se mezcle cada tanto
- 5
Una vez pasado ese tiempo la crema ya ha tomado cuerpo, se procede a rellenar las naranjas ahuecadas y se les coloca la tapita, se llevar al freezer hasta decidir consumirlas, previo a eso se bajan un rato al sector de heladera, para que la crema no este tan dura
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