Torta rellena de mousse de chocolate
Gladis Ocampo @gladisocampo
Receta de torta rellena de mousse de chocolate (crema paris) y bañada con ganache de chocolate
Que más decir...
Torta rellena de mousse de chocolate
Receta de torta rellena de mousse de chocolate (crema paris) y bañada con ganache de chocolate
Que más decir...
Paso a paso
- 1
Primero comenzamos con el bizcocho agregamos los huevos, azúcar y esencia de vainilla batimos hasta blanquear y agregamos la leche y el aceite
- 2
Tamizamos los secos y batimos hasta incorporar todo. Llevamos a molde enmantecado
- 3
Y cocinamos a horno precalentado 165° 25' a 30'si pinchas está seco listo dejamos enfriar. Preparamos un molde con acetato
- 4
Preparamos la crema paris es una mousse de chocolate batimos los ingredientes hasta obtener una mezcla bien espesa. Al chocolate lo derretimos en microondas o a baño maría. Y se lo agregamos al batido
- 5
Perdón por la foto pero se ve ahí el chocolate derretido incorporándose a la mezcla y el espesor que debe quedar de la mousse
- 6
Ahora armamos la torta podés usar un aro, colocamos el bizcocho si hiciste 1 cortas al medio
- 7
En el molde ya debe estar el acetato. Rellenamos con la mousse y colocamos el otro bizcocho y presionamos bien y llevamos a freezer 1 hora
- 8
Preparamos la ganache ya cuando el bizcocho esté reposado 1 hora. Colocamos crema de leche en una ollita y cuando hierve colocamos el chocolate y mezclamos hasta disolver el chocolate
- 9
Ahora bañamos la torta sin sacar el acetato, esparcimos bien y dejamos enfriar 10'
- 10
Luego colocamos las chips de chocolate(opcional) y sacamos el acetato. Listo literal es para morir😛😛😛
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gladis Ocampo le encantará ver cómo quedó.
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